Besteck besteht nicht nur aus Messer, Gabel und Löffel. Die Vielfalt der Besteckarten ist beeindruckend. Jedes Besteckteil ist für eine bestimmte Aufgabe entwickelt worden, was letztlich darauf zurückzuführen ist, dass unterschiedliche Lebensmittel unterschiedliche Besteckteile erfordern. 

Ein Klassiker in fast jeder Küche ist das Tafelbesteck, bestehend aus Tafelmesser, Tafelgabel und Tafellöffel. Das Tafelmesser zeichnet sich durch seine große und breite Klinge aus, die sowohl zum Schneiden von Fleisch als auch zum Verteilen von Aufstrichen geeignet ist.

Die Tafelgabel ist ebenfalls ein wesentlicher Bestandteil eines jeden Bestecksets. Sie wird hauptsächlich zum Aufnehmen von festen Speisen wie Fleisch, Gemüse oder Teigwaren verwendet.

Der Tafellöffel ist das dritte Besteckteil. Er ist ideal für Suppen, aber auch für Müsli oder Desserts.

Das Fischbesteck unterscheidet sich deutlich von herkömmlichen Messern und Gabeln, da es speziell für den feinen Geschmack und die Textur von Fisch entwickelt wurde. Das Fischmesser hat eine stumpfe, breite Klinge und die Fischgabel vier lange Zinken.

Das Buttermesser mit seiner breiten, stumpfen Klinge eignet sich hervorragend zum Streichen von Butter oder Marmelade auf Brot.

Das Käsemesser hat eine speziell geformte Spitze zum Brechen von hartem Käse und eine scharfe Kante zum Schneiden von weichem Käse.

Oft unterschätzt, aber besonders praktisch ist die Kuchengabel. Mit ihren breiten Zinken und der scharfen Spitze eignet sie sich hervorragend zum Schneiden und Aufnehmen von Kuchenstücken, ohne dass diese zerfallen.

Und schließlich die Espressolöffel, klein und zierlich, ideal zum Umrühren des Kaffees, ohne die feinen Espressotassen zu zerkratzen.

Diese Aufzählung ist natürlich nicht vollständig, es gibt noch viele weitere Spezialbestecke. Aber mit den oben genannten Besteckteilen sind Sie für die meisten Situationen im Alltag und bei besonderen Anlässen gut gerüstet. 

Welche Besteckarten gibt es?

Unsere tägliche Mahlzeit ist oft vielfältiger, als wir denken. Ebenso vielfältig sind die Besteckarten, die uns bei der Aufnahme unterstützen. Deshalb möchten wir Ihnen einen Überblick über die verschiedenen Besteckarten geben:

Tafelbesteck: Hierzu gehören die klassischen Stücke wie das Tafelmesser, die Tafelgabel und der Tafellöffel, die in nahezu jedem Haushalt zu finden sind.

Fischbesteck: Wie zuvor erwähnt, ist das Fischbesteck eine spezialisierte Form des Bestecks, die darauf abzielt, den Geschmack und die Textur des Fisches uneingeschränkt zu erleben.

Kaffeelöffel und Teelöffel: Diese unterscheiden sich vor allem durch ihre Größe. Kaffeelöffel sind in der Regel kleiner als Teelöffel und beide eignen sich perfekt zum Umrühren von Heißgetränken.

Nicht weniger wichtig ist das Dessertbesteck, das speziell zum Genuss von süßen Speisen nach der Hauptmahlzeit dient. Es besteht normalerweise aus einer Dessertgabel und einem Dessertlöffel, die beide kleiner als ihre "Tafel"-Varianten sind.

Die Aufzählung könnte hier natürlich noch weitergehen. Es gibt Obstbesteck, Austernbesteck, Hummerbesteck, Eisbesteck, Gebäckzangen, Schneckengabeln und vieles mehr. Jede Besteckart hat ihre spezifischen Eigenschaften und ihren speziellen Zweck.

Unterschiedliche Bestecksets für jeden Anlass

Jeder Anlass erfordert seine eigenen einzigartigen Tischmanieren, und diese erstrecken sich auch auf das Besteck. Eine gesellschaftliche Zusammenkunft verlangt normalerweise nach einem formelleren Besteckset, während ein ruhiger Abend zu Hause oder ein Picknick im Park vielleicht eher ein weniger formelles Set passend ist.

Die formellsten Anlässe, wie zum Beispiel ein feierliches Bankett oder eine formelle Hochzeit, erfordern in der Regel ein vollständiges Besteckset. Dieses enthält in der Regel ein mehrteiliges Gedeck mit Messern, Gabeln, Löffeln sowie zusätzlichem Besteck wie Servierlöffeln, Fleischgabeln und sogar Butter- und Kaviarmessern. Die Wahl eines vollständigen Bestecksets zeigt nicht nur, dass man gute Tischmanieren besitzt, sondern auch, dass man bei der Bewirtung seiner Gäste großen Wert auf Details und Qualität legt.

Für informellere Anlässe, wie eine Familienfeier oder ein lässiges Treffen mit Freunden, wäre ein einfacheres Besteckset angemessener. Dieses enthält typischerweise nur die Grundbesteckteile: Messer, Gabel, Ess- und Teelöffel. Ein solches Set ist praktisch und erfüllt seinen Zweck, ohne unnötig kompliziert oder extravagant zu sein.

Mattes vs. Glänzendes Besteck

Haben Sie sich schon einmal gefragt, welchen Einfluss die Oberflächenbeschaffenheit Ihres Bestecks auf das Gesamtbild Ihrer Tafel haben kann? Bestecke gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen, zwei der beliebtesten sind matte und glänzende Oberflächen. 

Mattes Besteck ist in den letzten Jahren immer beliebter geworden. Es hat ein modernes, minimalistisches Aussehen und ist weniger anfällig für Fingerabdrücke, was es zu einer praktischen Wahl für den täglichen Gebrauch macht. Mattes Besteck wird in einem speziellen Verfahren hergestellt, bei dem das Metall gebürstet wird, um eine leicht körnige, strukturierte Oberfläche zu erhalten. Dies verleiht dem Besteck ein einzigartiges, rustikales Aussehen und sorgt für ein angenehmes Gefühl in der Hand.

Glänzendes Besteck strahlt dagegen traditionelle Eleganz und Raffinesse aus. Seine spiegelglatte, polierte Oberfläche reflektiert das Licht wunderschön und verleiht jedem Tisch sofort ein edles Ambiente. Das macht es zur idealen Wahl für besondere Anlässe, bei denen jedes Detail zählt. Der glänzende Stil wirkt eher klassisch, sieht aber auch auf modernen Tischen fantastisch aus.

Bei der Auswahl eines neuen Bestecksets sollte auch das Material berücksichtigt werden. Die gängigsten Materialien sind Edelstahl, Silber und Silberbeschichtung.

Edelstahl: Der Klassiker unter den Besteckmaterialien

Edelstahl ist das bei weitem am häufigsten verwendete Besteckmaterial. Es ist extrem haltbar, rost- und korrosionsbeständig und daher ideal für den täglichen Gebrauch geeignet. Edelstahlbesteck gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen, darunter matt und glänzend, und es liegt gut in der Hand. Manche Menschen haben Bedenken wegen der Wärmeleitfähigkeit von Edelstahl, die jedoch bei normalem Gebrauch in der Regel kein Problem darstellt.

Edelstahlbesteck gibt es in verschiedenen Qualitäten: 18/10, 18/8 und 18/0. Die erste Zahl bezieht sich auf den Chromgehalt, der dem Stahl seine Härte verleiht. Die zweite Zahl steht für den Nickelgehalt, der für den Glanz und die Korrosionsbeständigkeit verantwortlich ist. 18/10 gilt als die höchste Qualität.

Exquisites Silberbesteck

Silberbesteck ist die traditionelle Wahl für formelle Anlässe. Es ist luxuriös und elegant und eignet sich hervorragend für besondere Anlässe. Im Gegensatz zu Edelstahl ist Silber ein weiches und anfälliges Metall, das regelmäßig gepflegt werden muss, um seinen Glanz zu erhalten. Silberbesteck ist auch wesentlich teurer als Edelstahl, was es für den täglichen Gebrauch weniger praktisch macht.

Silberbeschichtetes Besteck ist eine preiswertere Alternative zu reinem Silber. Es besteht in der Regel aus einem Grundbesteck aus einem robusten Material wie Edelstahl, das mit einer dünnen Schicht Silber überzogen ist. Dadurch erhält das Besteck das Aussehen und die Haptik von echtem Silber, ohne die damit verbundenen Kosten und den Pflegeaufwand.

• Verwendungszweck: Suchen Sie ein Besteck für den täglichen Gebrauch oder etwas Besonderes für besondere Anlässe? Diese Entscheidung beeinflusst die Wahl des Materials. Edelstahl und Kunststoff sind beispielsweise ideal für den täglichen Gebrauch, während Silberbesteck in der Regel besonderen Anlässen vorbehalten ist.
• Umfang: Stellen Sie sicher, dass das Set genügend Teile für Ihre Bedürfnisse enthält. Das kann bedeuten, dass Sie ein Set wählen, das ausreichend Löffel, Gabeln, Messer und eventuell auch Spezialbesteck wie Fischbesteck oder Steakmesser enthält.
• Berücksichtigen Sie Ihre Kochgewohnheiten. Wenn Sie beispielsweise häufig Fischgerichte oder Steaks zubereiten, ist es sinnvoll, in spezielles Besteck für diese Gerichte zu investieren.
• Material: Edelstahl oder Silber, matt oder glänzend? Wie bereits erwähnt, ist Edelstahl eine weit verbreitete Wahl, da es rostfrei und langlebig ist. Aber Edelstahl ist nicht gleich Edelstahl. Achten Sie auf den Nickelgehalt des Edelstahls, denn Nickel trägt zur Korrosionsbeständigkeit bei. Ein Besteckteil mit der Bezeichnung 18/10 enthält 18 % Chrom und 10 % Nickel und ist von hoher Qualität.

Wenn es um hochwertiges Besteck geht, gibt es eine Vielzahl von Marken und Händlern, die erstklassige Optionen anbieten. Bei so viel Auswahl ist es wichtig, die Marken zu kennen, die das gewünschte Maß an Qualität, Design und Ergonomie bieten.

Eine der ersten Adressen für hochwertiges Besteck ist WMF. Die deutsche Marke ist bekannt für robustes und langlebiges Besteck, das Rost, Lebensmittelsäuren und Spülmaschinen standhält. WMF verbindet stilvolles Design mit modernsten Materialien, um Ihnen einen hohen Komfort und eine lange Lebensdauer zu bieten. 

Zwilling ist eine weitere Marke, die Sie in Betracht ziehen sollten. Sie ist weltweit für ihre hochwertigen Bestecke und Küchenutensilien bekannt. Zwilling bietet eine breite Produktpalette für jeden Geschmack und jedes Budget.